以色列保险公司Clal专为素食者推出优惠的健康保险
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近年来，以色列的素食者有不断增加的趋势，据统计，以色列至少有5%的人口被认定为纯素食者，这一数字是全球范围内纯素食人口比例最高的。当地保险公司Clal从中看到了难得的商机，并专为素食者推出了优惠的健康保险，既能大赚一笔，又能鼓励更多的人崇尚健康饮食。
Clal保险公司副总裁兼该公司卫生部主任丹尼尔·科恩解释：“我们致力于满足各种客户的需求，如果想获得本公司的素食者保险优惠资格，第一，必须是以色列素食协会的现任成员：第二，必须签署健康宣言。”科恩对素食评价很高，他认为，纯素的生活方式更健康、科学，也使人更长寿。事实上，在全球范围内，素食已成为某种饮食趋势和健康管理潮流。特别在以色列，民众对素食的生活方式非常推崇。“我们很乐意为他们提供相应的配套服务，也希望为越来越大的素食市场提供促进方案”，科恩说。
据统计，以色列至少有5%的人口被认定为纯素食者，这一数字是全球范围内纯素食人口比例最高的。以色列一家著名动物保护组织的数据则显示，该国的素食者高达总人口的8%～10%。同时，约40%以色列人公开表示，他们减少了动物性食品的消费，越来越倾向于从蔬果中摄取身体所需的营养。
在以色列，无论城市还是乡村，素食饭店的生意都十分红火。仅在以色列海滨城市特拉维夫，就有约400家素食餐厅。难怪特拉维夫被英国《独立报》评为“全球最佳素食之城”，以色列也被一些西方知名旅游和美食杂志列为“不可多得的最佳素食目的地”。由于科学研究结果不断证明植物性饮食与降低癌症、心脏病和肥胖症等疾病的风险有关，因此一些公司也向素食主义者“抛绣球”，如财务管理公司拉维(Lavi)就提出了“素食者少付钱”的倡议，受到了广大素食者欢迎。
素食有助人类健康长寿的观点目前在以色列已深入人心，而这个理念是用了近10年慢慢转变的。2011年，以色列中央数据局的报告显示，当时只有2.6%的民众是素食者；到2014年5月,动物权益组织“无名”首先发起倡议，近7000名以色列人接受了“22天挑战”行动，即22天吃纯素食；此后,250家以色列餐厅得到了“素食友善”(Vegan-Friendly)组织认证，这意味着他们的菜肴中至少有1/4是不含动物制品的；视频网站Youtube上某些关于素食主义的讲座获得了近100万的浏览量，而该国人口也只有不到900万。
素食主义在以色列的流行，让社会活动家们深感振奋，资深素食者们却担心这是昙花一现。“人不会在一天内成为素食者。”素食餐厅店主雷夫说:“这不是一份菜单的简单事情，而是一种思想观念。”
当地保险公司Clal推出专门针对素食者的健康保险，在鼓励更多的人参加素食队伍中来，崇尚健康饮食的同时，也享受到了这个队伍不断壮大而带来的商业机遇，可谓是一举两得。
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