一个人一天真的只能吃一个鸡蛋吗？让我告诉你答案
鸡蛋是我们平常生活中，经常食用的一种食物，尤其是在早餐中，现在几乎都会标配一个鸡蛋。鸡蛋的营养价值很高，那么一个人一天真的只能吃一个鸡蛋吗？下面我们通过鸡蛋营养价值表了解一下鸡蛋的营养价值。
100g蛋黄含有1510mg的胆固醇，而65g鸡蛋中含有17g的鸡蛋黄的胆固醇就是256.7mg，而中国营养学会建议每人每天的胆固醇含量在300mg。
新的科学证据表明，饮食中的胆固醇与血清胆固醇的水平之间并没有明显的关系，美国心脏协会及美国心血管病协会的报告亦如此。胆固醇是否过度食用不再是一个关注点。”
最新的膳食指南中除了取消了对胆固醇的限制外，其它的饮食原则并没有改变，那就是：养成良好的饮食习惯，保持正常体重；在每日卡路里范围内，使食物多样化；限制糖类和饱和脂肪酸的摄入：每日摄入不应超过总热量的10%； 低盐饮食（每日不应超过2300mg)。
还有选择更健康的食物和饮品：多吃蔬菜水果，多吃全麦谷物类，多吃各种蛋白质和不饱和脂肪酸（鱼类、坚果类、植物油），少吃饱和脂肪酸（肥肉、皮下脂肪、红肉、动物油等）和反式脂肪（油炸食品、包装保存的焙烤饼干糕点等），少喝碳酸饮料。
胆固醇的摄入虽然没有限制了，但根据膳食指南的建议，每日食用的饱和脂肪酸最好不要超过总卡路里的10%。
至于说吃一个还是两个，根据自己的体重和所需热量计算一下，如果你每天饮食的总量是1500大卡（一个中等活动量的体重50公斤的人维持目前体重所需的摄入量），10%就是150大卡。而一克脂肪产热量为9大卡，那么你一天摄入的饱和脂肪酸不能超过150/9 = 16.7克。一个鸡蛋黄含饱和脂肪酸1.6克，16.7/1.6 ≈10；考虑到你还会从别的食物中摄入饱和脂肪酸（比如红肉类），打个对折，那么，一天吃鸡蛋黄不要超过5个。
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